Да се приготви вкусна вечеря, която да се хареса на цялото семейство, без да се налага да прекараме цял ден в кухнята, понякога може да се окаже сериозно предизвикателство. А ако трябва да се съобразяваме и със стриктен семеен бюджет, задачата става още по-трудна. Продължавай да четеш, за да откриеш 3 идеи за вкусни и изгодни ястия за цялото семейство.
Картофи със сирена на фурна
Ако се питаш защо слагаме ястие с няколко вида сирена в графата “изгодно”, веднага ще отговорим на въпроса. Макар по принцип специалните сирена да имат сравнително висока цена, могат да се намерят и много изгодни предложения в брошурата на хипермаркета.
Другата малка тайна е, че можеш да комбинираш сирената както ти харесва и не е задължително да използваш конкретни видове, за да получиш страхотни резултати. Това означава, че можеш да подбереш продукти, които в момента са на атрактивни цени.
Вариации на тема пиле
Един изключително лесен похват да сготвиш изгодно за цялото семейство, е да посветиш седмицата на ястия с пиле. Или както казват французите: déclinaisons du poulet (вариации на пиле). Предупреждаваме, че тази стратегия отнема 2-3 часа подготовка, но голямото ѝ предимство е, че след това ястията изискват много малко време, за да бъдат приготвени.
В любимия си хипермаркет ще откриеш богат избор от пресни месни специалитети на отлична цена. За целите на тематичната седмица ще е необходимо едно цяло пиле. Първата стъпка е разфасоването. Раздели кожата, бутчетата, крилцата и филето от фенера.
Бульон
Сложи фенера, кожата, крилцата и бутчетата в голяма тенджера, заедно с 2 литра вода, и постави на силен огън, докато заври. След това намали огъня и обери пяната, която се отделя по повърхността на водата. Остави да къкри в продължение на около 30 минути. После извади бутчетата и крилцата, а в тенджерата добави подправки: малко сол, черен пипер на зърна, бахар, дръжките от китка магданоз. Остави на слаб огън в продължение на още час. Бульонът е готов! Остава само да го прецедиш.
Ако искаш веднага да направиш пилешка супа, нарежи гърдите заедно с картофи, моркови и малко целина на кубчета и ги сготви в бульона. Можеш също да замразиш бульона и да го съхраняваш във фризера до 6 месеца.
Филе със сметана и топено сирене
Ако избереш втория вариант, можеш да приготвиш пилешките гърди със сметана и топено сирене. За целта, нарежи месото на кубчета. След това го запържи леко в тиган с малко масло. След като кубчетата придобият приятен златист загар, добави няколко лъжици заквасена сметана и половин опаковка топено сирене. За да добие сосът по-кремообразна консистенция, можеш да сложиш и малко от пилешкия бульон. Подправи със сол, черен пипер и кимион на вкус. Сервирай със салата от пресни листни зеленчуци или задушено цвекло.
Крилца и бутчета с ориз
Крилцата и бутчетата от пилето можеш да сготвиш по класическата рецепта за пиле с ориз. За целта, изчисти една чаена чаша ориз, измий го добре и го изсипи в тава. Добави глава лук, нарязана на ситно. Разпредели крилцата и бутчетата в тавата. След това добави 3 ч.ч. вода, 2-3 лъжици олио, сол и черен пипер на вкус.
Запечи на 200°C в продължение на около 30-40 минути, докато оризът поеме водата. Ако искаш ястието да стане още по-вкусно, замени водата и растителната мазнина с домашния пилешки бульон.
Спагети със сос Маринара
Последното ястие, което ще ти предложим днес е с класическия италиански Маринара сос. Той е подходящ както за паста, така и за пиле или пица. За да го приготвиш, са ти необходими: 1 консерва цели домати, 60 мл зехтин, 7 скилидки чесън (обелени и наситнени), сол, ¼ ч.л. риган и червен пипер или 1 сушена люта чушка – ако семейството ти предпочита пикантния вкус.
Загрей зехтина в средно дълбок тиган на не много силен огън (ако котлонът има 6 степени – 4-та степен е подходяща) и добави чесъна. Веднага, щом се загрее тигана, прибави нарязаните на кубчета домати и разбъркай. След това добави и доматения сос от консервата, заедно с 250 мл вода и подправките. Остави соса да къкри на слаб огън (на същата степен) в продължение на около 15 минути, докато се сгъсти и мазнината придобие наситен оранжев цвят. След това свали тигана от котлона и извади лютата чушка. Сосът е готов!
Остава само да приготвиш любимия си вид паста ал денте и италианската вечеря за цялото семейство е готова! За да бъде още по-вкусно и ароматно, гарнирай с настърган пармезан и наситнени листа от магданоз.
Успяхме ли да събудим твоя апетит? Надяваме се, че тези лесни и изгодни рецепти ще се харесат на абсолютно всички членове на твоето семейство!